Il nome della casa deriva dalla presenza della “Burraia” a fianco delle costruzioni, una stanza che potrete visitare a fianco della fonte, sotto i platani per questo chiamati “Da burro” e censiti nel registro toscano degli alberi storici (età stimata 300 anni). La stanza sotterranea fu costruita per accogliere all’interno una sorgente tuttora attiva che ne mantiene la temperatura intorno ai 7 gradi, e per questo era usata per conservare il burro frutto della lavorazione del latte dei bovini che erano allevati nell’alpe di Catenaia fin dal ‘700.
